Recepten index

Iedere link opent in een aparte pagina

Test kneders om brooddeeg mee te kneden:
Brooddeeg kneden, deel 1: Inleiding
Brooddeeg kneden, deel 2: Test planetaire mixers
Brooddeeg kneden, deel 3: Test spiraalkneders
Brodddeeg kneden, deel 4: Help, ik wil een kneder, maar welke dan?
Review Maxima MPM 7L planetaire mixer


Brood uit de oven
7-Granenbrood
Amandelbrood - gevlochten
Brioche met chocoladespiraal
Broodkrans met noten
Brood met gedroogde tomaat en rozemarijn
Brood met gedroogde tomaten en pompoenpitten
Brood met gruyere, basilicum en pecannoten
Brood met kamutmeel
Brood met havervlokken
Brood met havervlokken en honing
Brood met honing, havervlokken en lijnzaad
Brood met lijnzaad en Natursauerteig
Brood met pompoenpitten
Brood met sesamzaad en vijfgranenvlokken
Brood met zaadjes (1)
Brood met zaadjes (2) 
Brood met zaadjes (3) 
Brood met zaadjes (4)
Brood met zaadjes (5)
Brood met veel zaadjes/Many-Seed Bread
Brood met lijnzaad
Brood met zure room
Bruin brood
Bruin brood met zaadjes
Cakebrood (Golden Cake Bread)
Casinobrood Wit
Casinobrood Lichtbruin
Casinobrood met semolinameel en sesamzaad
Challah (vlechtbrood)
Chocolade-koffiebrood
Chocolade-sinaasappelbrood
Colomba Pasquale (Italiaans Paasbrood)
Cranberry-pecannoten swirl
Crescia al Formaggio - Ialiaans (kaas) Paasbrood
Czernowitzer Challah 
Feestelijk vlechtbrood met sinaasappel
Focaccia met gedroogde tomaat en rozemarijn
Frans Landbrood
Flaxseed Loaf
Fougasse
French Mixed-Grain Bread
French Mixed-Grain Bread - verbeterde versie
Fruitkrans
Gemarmerd Roggebrood - Marbled Rye Bread 
Gevulde broodkrans
Gugelhopf
Hartig afbreekbrood
Haverbrood
Havervlokkenbrood
Hazelnootkrans
Hazelnotenbrood
Honey and Saffron Loaf
Irish Soda Bread
Kaneel-pecannotenbrood
Kastanjebrood
Krentenbrood
Kroningsbrood
Lichtbruin brood met honing
Lichtbruin brood met lijnzaad
Licht volkorenbrood (met Natursauerteig)


Wit desembrood met zaadjes (zonder kneden)
Zacht wit brood met zuurdesem 
Zachte witte broodjes met zuurdesem
Zuurdesembrood met cranberries en noten 
Zuurdesembrood met kamutmeel, cranberries en bosbessen
Zuurdesembrood met rozijnen, pecannoten en koekkruiden
Zuurdesembrood met hazelnoten, rozijnen en krenten
Zuurdesembrood met pompoenpitten 
Zuurdesembrood met zonnebloempitten
Zuurdesem maken - 100% hydratatie (mijn favoriete manier)
Zuurdesem maken - The Pineapple juice solution
Wafels (of pannenkoeken) met zuurdesem

Feestelijke broden en broodjes
Amandeltwisters met kaneel
Amandel kerststol (zonder gist)
Briochebroodjes met cranberry's en sinaasappel
Chocoladebroodjes met noten, cranberries en sultana's
De "Help, ik heb geen tijd kerststol" (zonder gist)
Chocolade-Kokosbroodjes
Chocolate (Peanut butter) Buns
Feestelijk vlechtbrood met sinaasappel
Kerstbrood met marsepein
Kerststol met amandelspijs 
Kerststol
Kerstbrood
Kerstkaneelbroodjes
Kerststolletjes
Kerststolletjes 2
Kerststol van Mrs. Kostyra
Kerststol met marsepein
Kerststol/krans met amandelspijs
Kerststol, kerstbroodjes of kerstrolletjes
Kroningsbrood
Paasbroodjes (in de vorm van een krans)
Pandoro di Verona (Italiaans Kerstbrood)
Panettone
Rumrozijnen kerststol en kerststol met sinaasappel
Valentijnsbrood 

Brood uit de broodbakmachine
3-zaden volkorenbrood
Brood met pompoenpitten
Bruin brood met geroosterde amandelen
Bruin brood met walnoten
Cranberry Sinaasappelbrood
Greek Bread
Sesambrood
Spelt-sesambrood
Volkoren sesambrood
Walnotenbrood (Honey Walnut Egg Bread)

Broodjes
Amandel-kaneelbroodjes
Amandeltwisters met kaneel
Berliner Knuppel 
Boterknopen
Briochebroodjes
Briochebroodjes met cranberry's en sinaasappel
Broodjes met honing en citroen
Broodjes met sinaasappel en amandelen
Broodjes met rucola en gedroogde tomaten
Broodjes met zwarte olijven en gedroogde tomaten
Bruine zachte broodjes
Broodjes/croissants met chocolade-amandelspijs
Butter Croissants
Buttery Sugar Rolls
Chocoladebroodjes met noten, cranberries en sultana's 
Chocolade-Kokosbroodjes
Chocolate (Peanut butter) Buns
Deense maanzaadbroodjes
Earl Grey Tea Rolls
Franse kaneelbroodjes
Gevlochten broodjes
Gibassier, zoete broodjes uit de Provence
Hamburgerbroodjes
Hamburger Buns
Hot cross buns (Paasbroodjes)
Hot cross buns met chocolade
Japanse zoete broodjes/Japanese Melon Pan
Kaiserbroodjes
Kaneelbollen/kanelbullar
Kaneelbroodjes/Cinnamon Rolls
Kaneelbroodjes (2)
Kerstkaneelbroodjes
Knapperige witte broodjes
Knoflookbroodjes
Knoflook/bieslookbroodjes
Koffiebroodjes/ronde Zwitserse koeken
Krentenbollen
Krentenrozijnenbollen - lactosevrij/vegan
Kokosbolussen
Lichtbruine bollen met lijnzaad
Lichtbruine bolletjes met kamut
Lichtbruine broodjes met speltmeel
Zachte witte broodjes met semola
Zachte witte broodjes van Zeeuwse broodbloem
Zachte witte broodjes Tang Zhong methode
Zoete witte (ontbijt)bolletjes
Zoete witte broodjes met sinaasappel

Ontbijt
Granola (1)
Granola (2)
Granola (3) 
Granola met kokos en pecannoten 
Granola met kokos en quinoa

Cake, muffins en brownies
Aardbeiencake
Advocaatcake
Amandel-rozijnencake met sherry
Appelcake (met likeur)
Appelcake
Appel-chocoladecake
Appelcake met marsepein en Calvados
Appelcake met kaneel en chocolade
Appelcake met walnoten en honing
Appelkruidcake met meringue
Apricot Pistachio Lemon Coffee Cake
Bananencake
Bananencake met pecannoten en chocolade
Boerenappelcake
Brownies
Brownie met frambozen (glutenvrij)
Brownies met hazelnoten
Brownies met honing en noten
Brownies met een hoedje van witte chocolade
Brownies met kokos
Brownies met mascarpone
Cakedemonstratie bij DOK Cookware
Cakedemonstratie bij DOK Cookware: alle recepten bij elkaar
Cake met cranberries en amandelspijs 
Cake met MonChou, bramen en kersen
Cake met hazelnoten en chocolade
Cake met gedroogd fruit
Cake met hazelnoten en gedroogd fruit
Cake met abrikozen, amandelen en cranberries
Cake met citroenglazuur
Cake met cranberry's
Cake met kaneel en chocolade
Cake met verse vijgen
Cake met kersen
Cake met appel en bramen
Cake met blauwe bessen en citroen
Cake met pruimen en abrikozen
Cakejes met blauwe bessen en kokos
Chocolade-appelcake
Chocolade bananencake
Chocoladecake (snel)
Chocolade-courgette cake
Chocolade-kruidcake met gember
Chocolade-pindakaas cupcakes
Chocolade-pompoencake
Chocolade roomkaas cake
Citroen Ricotta Cake
Citroen Ricotta Muffins
Cranberrytulband
De cakes van Sophie Dudemaine
Dronken appelcake
Dulce de Leche Brownies
Dundee cake
Fudge Brownie Muffins
Fruitcake met sinaasappel
Granny's mini appeltaartjes
Hazelnootcake
Hi-hat cupcakes
Italiaanse citroencakejes met pistachenoten
Kaneel-kruimel cake
Kersencake met kaneel
Koffie cupcakes
Kokoscake
Kruimelcake met blauwe bessen
Marmercake (foodprocessor)
Marsepein-sinaasappelcake
Mokka Brownies met sinaasappel
Muffins
Muffins met blauwe bessen
Muffins met roomkaas en jam
Red Velvet Cupcakes
Sinaasappel-cranberry cake
Sinaasappelcake met maismeel
Sinaasappelcake met pijnboompitten
Speculaascake met amandelspijs en sinaasappel
Speculaascakejes
Swedish Visiting Cake
Tirolean Chocolate Muffins
Vanille cupcakes
Vanille-krentenbrood
Wortelcake

Hartige cakes
Cake met rucola en Pecorino Romano
Cake met spek, kaas en ui
Cake met tomaten, mozzarella en basilicum
Cake met roquefort, spek en walnoten

Koekjes
Amandelkoekjes
Amandelkoekjes met maanzaad
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chip Cookies (2)
Chocolate sugarsnaps
Coconut Oatmeal Drop Cookies
Cranberry sinaasappelkoekjes
Gemberkoekjes
Haverkoekjes met chocolade
Jamkoekjes/taartjes
Koekjes met witte chocolade, cranberry's en pistachenoten
Koekjes bakken bij DOK Cookware
Peanut butter Chocolate Chunk Cookies
Pindakoekjes/Peanut Butter Crisscrosses
Speculaasbrokken
Spritz Cookies
Toffee Pecan Drop Cookies
World Peace Cookies

Taarten
Aardbeientaart
Abrikozen-citroentaartje
Appeltaarten bakken bij DOK Cookware
Appel-abrikozentaart met amandelspijs
Appel-bosbessenaart
Appel-kruimeltaart
Appel-kruimeltaart met hazelnoten
Appeltaart met bitterkoekjes
Appeltaart met roomkaas
Appeltaartje
Appelvlaai/Open appeltaart
Bramentaart (1)
Bramentaart (2)
Bramen-kaneeltaart
Chocoladekoek met hazelnoten
Chocolate Chip Taart
Chocolade-walnotenplaatkoek
Creme Bruleetaart met abrikozen
Crostata di Mela e Fichi/Appeltaart met vijgenjam
Gevulde speculaas,3 verschillende smaken
Jamtaart
Jamtaartjes
Kersentaart met frangipane 
Kersentaart met frangipane (2)
Torta Primavera
Worteltjestaart
Zomerse fruittaart

Hartige taarten/Quiches/Pizza
Bladerdeegtaart met kaas en tomaten
Bladerdeegtaartjes met geroosterde tomaten, ham en cheddar
Bladerdeegtaartjes met bacon, aardappel en Reclochon
Bladerdeegtaartjes met paddenstoelen
Bladerdeegtaartjes met rode ui, tomaat en Munsterkaas
Franse tomatentaart
Uientaart uit de Elzas
Hartige broodtaart
Hartige taart met broccoli
Hartige taart (Quiche) met geroosterde paprika
Hartige taart met spekjes, tomaat en rucola
Hartige taart met zalm, dille en aardappel
Pissaladiere
Tomaten-kaastaart met basilicum
Quiche met spek en kaas
Quiche met (gerookte) tomaten en serranoham
Quiche met groene asperges
Quiche met groene asperges en tomaten
Quiche met tomaten en tonijn
Tarte Flambee/Flammekueche
Tarte tatin van sjalot

Soep
Aardappelroomsoep met broccoli
Bisque d'Homard/Kreeftensoep
Chinese tomatensoep 
Courgettesoep met basilicum
Erwtensoep
Erwtensoep uit de Instant Pot
Hollandse tomatensoep
Paddenstoelensoep
Pittige bloemkoolsoep
Pompoensoep met Ras el Hanout en kokosmelk
Pompoensoep
Prei-aardappelsoep
Provençaalse tomatensoep
Provencaalse venkelsoep
Soep van bosuitjes
Soep van geroosterde tomaten en (gerookte) knoflook
Soep van wilde paddenstoelen met hazelnoten
Thaise kippensoep 
Tomaten-kikkererwtensoep
Tomatenwortelpindasoep
Uiensoep (Onion Soup Les Halles)
Wortelsoep met kerrie, gember en kokosmelk

Voorgerechten
Gebakken geitenkaas met honing
Zie ook "Soep"

Hoofdgerechten met kip/kalkoen/parelhoen
30 minuten Butter Chicken
Culinair verantwoorde kip?
Kipfilet met abrikozen
Kipfilet met groenten en crème fraiche
Kipfilet met roomsaus
Kipfilet met limoen in kokossaus
Kipfilet met zoet-zure saus (1)
Kipfilet met zoet-zure saus (2) 
Kipfilet met sinaasappel-hoisinsaus 
Kipfilet met paddenstoelen en balsamico-roomsaus
Kipfilet met zongedroogde tomaten in romige saus
Kip met zoete sojasaus 
Kipfilet met romige limoen-koriandersaus
Kip met champignons en witte wijnsaus
Kip met abrikozen en rode paprika
Kip met cashewnoten (slowcooker)
Kip met paddenstoelen, appel en calvados
Kip met salie en paddenstoelen-marsalasaus
Kipfilet met sinaasappel-geitenkaas uit de oven
Maiskipfilet met pesto met walnoten, tomaat en mozzarella
Kip uit de oven met sinaasappel en citroen
Kip met barbecuesaus uit de oven
Kip Teriyaki
Kip met kerrie
Kip met cashewnoten
Kip met kerrie en cashewnoten
Kipcurry met pompoen, tomaten en spinazie
Kipcurry met sugar snaps en ananas
Kip met paprika, champignons en sinaasappel
Kip met rozemarijn in tomatensaus
Kip uit de wok met sinaasappel-hoisinsaus
Kip op een groentebedje met dragon en sinaasappel
Kip met groenten op de bakplaat
Kip met Kokos-kerriesaus
Kip met kokos-limoen-pindasaus
Kip met 'pindasaus' en gado gado
Kip met groenten in romige saus
Kip met groenten in zoetzure saus
Kip met sugar snaps in sinaasappelsaus
Kip met soja-hoisinsaus en pinda's 
Kip met soja-gembersaus
Kip met Boursin-champignonsaus 
Kip met sesam-gember-sojasaus
Kip Stroganoff
Kipfilet gevuld met mosterd en kaas
Kipfilet gevuld met pesto en mascarpone
Kipschnitzels met champignons
Kip Parmigiana
Kipkarbonades met honing en sojasaus
Kipreepjes met hoisinsaus uit de wok
Baskische kip
Honingkip
Honing Teriyaki Kip (Instant Pot)
Teriyaki kip 
Kokoskip
Kleverige ananas-gember kip
Kip met een korstje van cornflakes en Parmezaanse kaas
Kipspiesjes van de grill
Kipspiezen met limoen-avocadomayonaise
Thaise kip met basilicum
Thaise kip met cashewnoten
Kip met zongedroogde tomaten-roomsaus
Gebakken witlof met kip en salie-mosterdsaus
Langzaam in de oven gegaarde kip met citroen
Roergebakken kip met hoisinsaus
Roergebakken kip met hoisinsaus en pinda's
Roergebakken kip met paksoi
Thaise rode kipcurry
Thaise kipsaté met ananas
Thaise kip met basilicum
Pastei met kip en prei
Kalkoenfilet met cranberry portsaus
Parelhoenfilets met honing en mosterd

Hoofdgerechten met eend/konijn/haas/hert
Eendenborst met portsaus
Eendenborst met bosbessen
Eendenborst met sinaasappeljus
Hazenpeper
Hertenbiefstuk met portsaus
Hertenstoof
Konijn met (bok)bier en pruimen
Vlaamse wildstoof

Hoofdgerechten met rundvlees
Biefstuk met romige champignons
Chili Con Carne
Chili Con Carne (2)
Hamburgers
Goulash
Hachee
Klassieke Italiaanse Ragu 
Koreaans rundvlees
Mango Chutney Gehaktschijven
Marokkaans rundvlees met pompoen
Mongolian Beef
Mozzarellaburgers
Rundvleescurry
Rundvlees met rode wijn
Rundvleesstoofpot met bier
Tartaar Stroganoff

Hoofdgerechten met varkensvlees
Gemarineerde varkenshaas met roomsaus
Varkenshaas in soja-/hoisinsaus
Varkensvlees met zoet-zure saus

Hoofdgerechten met vis
Garnalen van de grill
Vis uit de oven: Zeebroodschotel
Zalm met dille en citroen van de grill
Zalm uit de oven met een knapperig korstje
Zalm uit de rookoven
Zalm met teriyaki-gembersaus

Pasta
Bolognesesaus
Bolognesesaus (2)
Bolognesesaus (slowcooker of pan)
Fettucine met romige spinazie en geroosterde tomaten
Klassieke Italiaanse Ragu
Lasagne met courgette
Lasagne met spinazie
Lintpasta met kaas, pijnboompitten en citroen
Lintpasta met walnotensaus
Pastasalade
Pastasalade met tonijn en dille
Pasta met balletjes
Pasta uit de oven
Pasta uit de oven (2)
Pasta uit de oven (3)
Pasta uit de oven (4)
Pasta uit de oven (5)
Pasta carbonara met spek en groene asperges
Pasta met ei-speksaus
Pasta met champignons en pesto
Pasta met courgette in romige saus
Pasta met gehakt en geroosterde paprika
Pasta met tonijn en citroen
Pasta met paddenstoelen en mascarpone
Pastaschelpen gevuld met ricotta en spinazie
Penne met tomaat, aubergine, paprika en mozzarella
Tagliatelle met gedroogde tomaten
Tagliatelle met tomaten-gorgonzola-mascarponesaus

Airfryer
Broodpudding uit de Airfryer

Instant Pot en Crockpot Express
Nieuw keukenspeelgoed: de Instant Pot 
Penne uit de Instant Pot met romige tomatensaus
Rode kool
Romige pasta uit de Instant Pot
Thaise rode kipcurry
Tomatensoep met basilicum en kaas

Slowcooker
Bolognesesaus
Kip met cashewnoten
Koreaans rundvlees
Stoofpeertjes
Stoofpeertjes met saffraan en steranijs 
Teriyaki kip

Thermomix
Nieuwe aanwinst in de keuken: de Thermomix TM5 
Courgettesoep met basilicum
Kip Stroganoff
Kip curry met sugar snaps en ananas
Prei-aardappelsoep
Stamppot zuurkool met ananas
Thaise soep met zoete aardappel, wortel, linzen en kokosmelk
Tomaten-kikkererwtensoep
Tomatenwortelpindasoep
Wortelsoep met kerrie, gember en kokosmelk

Hoofdgerechten diversen
Mie van het huis
Hutspot van bospeen en rode ui
Stamppot boerenkool met spekjes
Boerenkool met een Italiaans tintje
Zuurkoolschotel met appeltjes uit de oven

Bijgerechten: groenten en aardappelen
Aardappel-gratin
Aardappeltaartje
Aardappelrozetjes
Aardappelen uit de oven met camembert
Gekruide aardappels uit de Instant Pot
Geroosterde aardappels uit de oven
Hasselback aardappelen 
Romige aardappelschotel
Bloemkool gratin
Coleslaw
Gecaramelliseerde witlof
Haricots vertssalade met hazelnoten
Nasi Lemak (gele kokosrijst)
Oosterse komkommersalade met sesamzaadjes
Rode kool met cider en appel
Worteltjes uit de oven
Zeekraal

Bijgerechten diversen
Bladerdeeg-kaasflapjes
Cranberrycompote met steranijs en gember
Stoofpeertjes
Stoofpeertjes met saffraan en steranijs
Tagliatelle met gedroogde tomaten
Tarte tatin van sjalot

Sauzen
Paddenstoelensaus met sherry en mosterd
Thaise pindasaus
Tomatensaus
Tomatensaus met zongedroogde tomaten
Zongedroogde tomaten-roomsaus

Salades
Aardappelsalade
Aardappelsalade met gerookte kip, kaas en abrikozen
Coleslaw
Eiersalade
Marokkaanse salade met wortel en quinoa
Oosterse komkommersalade met sesamzaadjes
Pastasalade
Pastasalade met tonijn en dille
Zomerse maaltijdsalade met kip en nectarines

Nagerechten
Advocaatmousse
Appel-cranberry compote
Broodpudding
Broodpudding uit de Airfryer
Chocolade Creme Brulee
Chocolademousse
Chocolademousse met MonChou
Chocolade pudding
Clafoutis met kersen
Clafoutis met kersen en frambozen
Cranberry-mousse
Creme Brulee
Flensjes met vanillecreme
Hangop
Mascarponemousse met geroosterde aardbeien
Melkchocolademousse
Melkchocolade pudding 
Pavlova (met kersen in siroop)
Rozen Panna Cotta
Sinaasappel tiramisu
Speculaasbavarois met vanillesaus
Tobleronemousse met sinaasappelsaus
Trifle a la Arden
Yoghurt met lemon curd en frambozen
Vanillekwark met advocaat en vruchten

IJs
Bananenijs
Bananenijs (Roasted Banana Ice Cream)
Frambozen-yoghurtijs
Kersenijs
Koffieijs
Kokosijs
Mango-sorbetijs
Stracciatella-ijs 
Pinda-chocoladeijs
IJs van blauwe bessen
IJs met rumrozijnen
IJs met vruchtjes
Vruchtenijs met kersensaus

Sinterklaas/Kerstmis/Oud en Nieuw
Gevulde speculaas,3 verschillende smaken
Speculaasbrokken
Speculaascake met amandelspijs en sinaasappel
Speculaascakejes
Speculaasbroodjes met amandelspijs
Dundee cake
Feestelijk vlechtbrood met sinaasappel
Fruitcake met sinaasappel
Gevulde broodkrans
Gugelhopf  
Amandel kerststol (zonder gist)
Briochebroodjes met cranberry's en sinaasappel
De "Help, ik heb geen tijd kerststol" (zonder gist)
Kerstbrood met marsepein
Kerststol met amandelspijs (+ filmpje) = mijn favoriete stol
Kerststol 
Rumrozijnen kerststol en kerststol met sinaasappel
Kerstkaneelbroodjes 
Kerststolletjes
Kerststol van Mrs. Kostyra
Kerststol met marsepein
Kerststol/krans met amandelspijs
Kerststol, kerstbroodjes of kerstrolletjes
Pandoro di Verona (Italiaans Kerstbrood)
Panettone
Mini Panettones
Sterbroodjes met honing en anijs
Cranberrytulband
Cranberry-pecannoten swirl
Cake abrikozen, amandelen en cranberries
Cake met cranberries en amandelspijs
Jamtaartjes
Rozen Panna Cotta
Oliebollen en appelflappen
Oliebollen van Cor
Oliebollen van de Eetschrijver
Oliebollen met desem
Oliebollen van Het IJs van Columbus
Kerstvruchtjes/Mincemeat
Gesuikerde cranberry's
Kerstmenu 2007
Kerstmenu 2008