Kip Tikka Masala uit de Instant Pot

Alweer een simpel te maken gerecht uit de Instant Pot. Ik hoefde er niet eens voor naar de supermarkt, ik had alles in huis. Voordeel van een goed gevulde kruidenkast en vriezer! 

In plaats van een Instant Pot kan ook een ander merk elektrische pressure cooker worden gebruikt, bijvoorbeeld de Crockpot Express of de Ninja Foodi. De knoppen hebben een andere naam, de werking is hetzelfde. Het gerecht kan uiteraard ook in een pan op het vuur worden gemaakt.

Kip Tikka Masala uit de Instant Pot

• 450 gram kippendijfilet
• zout naar smaak
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijn gesneden of geraspt
• 1 volle theelepel vers geraspte gemberwortel
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel koenjit/kurkuma
• 1/2 theelepel garam masala
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel gemalen kardemom 
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 200 gram bloemkool in kleine roosjes (vers of diepvries)
• 80 gram doperwten (diepvries)
• 125 ml kokosmelk
• verse korianderblaadjes voor garnering (optioneel)

1. Snijd de kip in blokjes en bestrooi met zout.
2. Zet de Instant Pot aan, druk op Sauté en zet de temperatuur op More.
3. Doe de olie in de binnenpan. Voeg als Hot op het display verschijnt de ui in de pan en fruit een paar minuten aan tot de ui glazig is. Voeg knoflook, gember en kruiden (korianderpoeder t/m kardemom) toe en bak even mee.
4. Voeg de tomatenblokjes toe en roer het geheel door, schraap de bodem van de pan schoon.
5. Pureer de saus met een staafmixer (of doe het in een blender).
6. Voeg de stukjes kip toe en roer erdoor.
7. Druk op Keep Warm/Cancel om het programma te stoppen. Doe de deksel op de pan en zet het ventiel op Sealing. Druk op Manual/Pressure Cook en stel 15 minuten High Pressure in.
8. Draai als de tijd verstreken is het ventiel naar Venting om de stoom te laten ontsnappen en de druk te laten dalen. Verwijder de deksel.
9. Voeg de bloemkool en de doperwten toe en roer door elkaar.
10. Doe de deksel weer op de pan en zet het ventiel op Sealing. Druk op Manual/Pressure Cook en stel 2 minuten High Pressure in.
11. Draai als de tijd verstreken is het ventiel naar Venting om de stoom te laten ontsnappen en de druk te laten dalen. Druk op Keep Warm/Cancel op het programma te stoppen. Verwijder de deksel.
12. Voeg de kokosmelk toe en roer het mengsel voorzichtig door elkaar.

Serveer er gekookte rijst bij. De liefhebbers kunnen nog wat fijngesneden verse koriander over de Tikka Masala strooien.

Bron: Skinnytaste.com

Dit artikel bevat affiliatielinks.

Gekruide aardappels uit de Instant Pot

 

Deze gekruide aardappels staan regelmatig bij ons op tafel. Jus of saus hebben we zelden en een kale aardappel is ook zo kaal of saai. Door ze met kruiden te bestrooien en in bouillon te koken zien ze er een stuk gezelliger uit en worden ze extra lekker. Met de kruiden kan je uiteraard variëren, net wat je lekker vindt. 

Ik kies vaak voor een mengsel van (gerookt) paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, versgemalen peper, gedroogde oregano, gedroogde tijm en gedroogde rozemarijn.

In plaats van in een Instant Pot kan ook een andere elektrische pressure cooker zoals de Crockpot Express of de Ninja Foodi worden gebruikt.

Sinds ik de Instant Pot en de Crockpot Express heb kook ik aardappelen nooit meer in een pan op het vuur. Ik stoom ze of maakt ze op onderstaande manier klaar. Zoveel lekkerder dan in een pan gekookt! Alles in de binnenpan van de pressure cooker, deksel erop, tijd instellen en hoppa. Gaat altijd goed. 

Gekruide aardappels uit de Instant Pot

• 500 - 1000 gram vastkokende aardappels of krieltjes
• kruiden naar keuze en hoeveelheid naar smaak (zie hierboven)
• ± 2 dl groentebouillon of kippenbouillon
• 35 - 50 gram roomboter

Schil de aardappelen, snijd grote in vier stukken en halveer kleinere aardappelen. Krieltjes hoeven niet geschild te worden en kunnen heel blijven.

Doe de aardappelen in de binnenpot, bestrooi met de kruiden en schep om. Giet de bouillon erbij en verdeel er klontjes boter  over.

Kies Manual of Pressure Cook / 7 minuten / high pressure. 

Doe de deksel erop en sluit het ventiel.

Laat als het programma is afgelopen direct de stoom ontsnappen.

Roer het mengsel even door en serveer meteen.

Dit artikel bevat affliliatielinks