Eén van mijn favoriete foodblogs is What's for lunch honey? Meeta weet me iedere keer weer te verrassen met haar lekkere recepten én haar prachtige foto's. De gerechten zien er op haar foto's zo lekker uit dat ik ze bij wijze van spreken kan proeven.
Van de week ontdekte ik haar recept voor Potato Salad Lite. Afgelopen dinsdag heb ik hem gemaakt, maar dan op mijn manier.
Meeta houdt niet van mayonaise en heeft voor de dressing yoghurt en kwark gebruikt. Ik was natuurlijk weer eigenwijs en heb wél mayonaise gebruikt en nog een paar dingen veranderd. Eigenlijk was ik van plan om de mayonaise zelf te maken - ik had al een recept uitgezocht - maar op het laatste moment kwam dat er niet van. In plaats daarvan heb ik Hellman's mayonaise gebruikt. Veel lekkerder dan bijvoorbeeld die van Calvé. We vonden de salade zeer geslaagd! Ga ik zeker vaker maken.
Zo heb ik de salade gemaakt:
Aardappelsalade
Recept printen
- 500 gram Roseval aardappelen
- 130 gram gekookte ham, in blokjes
- 100 gram verse doperwten, gaar gekookt
- 1 rode puntpaprika, in stukjes
- 3 kleine zoetzure augurken, in plakjes
- 5 bosuitjes, in dunne plakjes
- 1 appel, in blokjes
- 100 gram Hellman's light mayonaise
- 1 bekertje zure room (125 ml)
- zout en peper
- ½ theelepel mosterpoeder
Pel de gekookte aardappelen als ze nog warm zijn en snijd in dikke plakken. Meng de warme aardappelplakken door de ingrediënten in de schaal. Schep er de dressing door. Laat een half uurtje op kamertemperatuur staan voor het serveren.
Eet smakelijk!
0 reacties:
Een reactie plaatsen