18 augustus 2008

Kip met barbecuesaus uit de oven

Kip met barbecuesaus uit de oven

Je kunt natuurlijk een fles barbecuesaus kopen ......... maar zelf maken is veel lekkerder! Een kind kan de was doen met dit recept, eenvoudig en lekker. Ik vond het een tijdje geleden op internet (op de site van Food & Wine?).

De drumsticks worden eerst in hete olie om en om gebakken en daarna met de saus in de oven gaar gemaakt. Stapel servetten (of een keukenrol zoals wij doen) op tafel erbij en kluiven maar!

Kip met barbecuesaus uit de oven

Kip met barbecuesaus uit de oven
Recept printen
  • 12 drumsticks
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
Barbecuesaus:
  • 60 ml (4 eetlepels) tomatenketchup
  • 120 ml (8 eetlepels) chilisaus
  • 30 ml (2 eetlepels) citroensap
  • 15 ml (1 eetlepel) Worcestershiresaus
  • 5 ml (1 theelepel) ciderazijn
  • ¼ theelepel mosterdpoeder
  • 30 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 1 klein (gerookt) sjalotje, fijn gesnipperd
  • ¼ theelepel gedroogde tijm
  • eventueel wat zout en peper
Verwarm de oven voor op 170 ºC.

Maak de drumsticks met keukenpapier droog. Bak ze in de zonnebloemolie aan alle kanten goudbruin.

Roer intussen de ingrediënten voor de saus door elkaar.

Doe de drumsticks in een ingevette ovenvaste schaal of braadslede en giet de saus erover.

Kip met barbecuesaus uit de oven

Bak 20 minuten in het midden van de oven en draai ze dan om. Lepel er weer wat saus over. Bak in nog ± 20 minuten door en door gaar.

Kip met barbecuesaus uit de oven

Eet smakelijk!

1 opmerking:

Iris zei

Lekker pittig. Oppassen dat je je vingers niet meekluift.
Heerlijk.