Cake met cranberries en amandelspijs

Met het recept van deze overheerlijke cake doe ik mee aan het foodblogevent. Het wordt deze maand gehost door Emmelien van Zoet & roze. Dit foodblogevent bestaat al sinds juni 2008 en in december van datzelfde jaar was ik zelf de host. Het thema toen? Inderdaad .......... cranberries! Maar liefst 26 verschillende recepten waarin op de één of andere manier cranberries verwerkt zijn werden ingestuurd door verschillende bloggers en lezers van mijn blog. De round-up daarvan is hier te lezen.

Ik doe nu natuurlijk weer mee, want ik ben gek op cranberries. Het verzoek was om zoete gerechten in te sturen en dat is nog een reden om mee te doen. Ik ben nu eenmaal een zoetekauw.

Met onderstaand recept maak je een grote hoeveelheid cakedeeg, goed voor 1 grote cake of 24 kleine cakejes. Ik heb voor kleine cakejes gekozen en heb die in siliconen vormen gebakken. De stervormpjes heb ik ooit eens gekregen van mijn dochter, ik gok erop dat ze ze bij de Xenos heeft gekocht. De kleine tulbandvormpjes zijn, net als de vorm die ik heb gebruikt voor de Gugelhopf, van het merk Walter. De vormpjes zien er leuk uit, maar ik heb het toch niet zo op die siliconenvormen. De cake's worden nooit mooi goudbruin en als je niet oppast (of te weinig geduld hebt zoals ik) komen ze ook daar niet heel uit. Je kunt ook een muffinbakplaat, eventueel met papiertjes erin,  gebruiken.

De cakejes zijn lekker en zoet, daar bestaat geen twijfel over :-). Ze zijn zelfs al bijna op. Ik ga ze zeker voor de kerst nog een keer bakken!

In het oorspronkelijke recept worden trouwens verse cranberries gebruikt die je voordat je ze door het cakebeslag schept eerst grof hakt. Kijk voor het recept op de site van Fine Cooking.

Cake met cranberries en amandelspijs
(24 kleine of 1 grote)
Recept printen

• 190 gram patentbloem
• 1 ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 225 gram ongezouten zachte roomboter
• 200 gram amandelspijs
• 200 gram suiker
• 4 grote eieren, kamertemperatuur
• 1 theelepel vanille extract
• 60 ml (volle) melk, kamertemperatuur
• ± 250 gram gedroogde cranberries
• poedersuiker
• 24 kleine siliconen cakevormpjes of 2 muffinbakplaten of 1 grote tulbandvorm, ingevet

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, ook de eieren en de melk!

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Zeef de bloem samen met het bakpoeder en zout boven een kom. Zet apart tot gebruik.

Mix de boter (met handmixer of platte klopper van een standmixer) samen met de amandelspijs in ± 2 minuten tot een glad mengsel.
Voeg de suiker toe en mix tot een licht en luchtig mengsel.
Mix de eieren er één voor één door, voeg het volgende ei pas toe als het vorige is opgenomen.
Schraap tussendoor de wand van de kom schoon.
Mix het vanille extract erdoor.
Mix op de laagste stand afwisselend het bloemmengsel en de melk erdoor. Niet te lang mixen!
Schep er als laatste de gedroogde cranberries met een spatel door.

Schep het beslag in de ingevette vorm of vormpjes. Vul niet verder dan ¾.
Bak de cakejes in ± 20 minuten in het midden van de oven gaar en goudbruin. Een grote cake heeft een baktijd van ± 45 minuten. De cake is gaar als een in het midden gestoken prikker er schoon uitkomt. Als de cakejes niet allemaal tegelijk in de oven kunnen bak je ze achter elkaar.

Zet de vorm/vormen op een rooster en laat 20 minuten staan. Los de cake/cakejes uit de vorm/vormen en laat op een rooster verder afkoelen.

Bestrooi de cake/cakejes voor het opdienen door een zeefje met poedersuiker.

De cake blijft in een goed afgesloten trommel een paar dagen goed. Invriezen kan ook!

Haricots vertssalade met hazelnoten

Ik heb deze salade talloze malen gemaakt. Past overal bij en is makkelijk voor te bereiden. Bewaar alle onderdelen apart van elkaar (gekookte haricots verts en dressing eventueel in de koelkast) en pas vlak voor het opdienen doe je alles in een mooie schaal.

Haricots vertssalade met hazelnoten

• 400 gram haricots verts, steelaanzet verwijderd
• zout
• 4 takjes platte peterselie
• 1½ eetlepel azijn
• ½ eetlepel honing
• 1 theelepel mosterd
• 3 eetlepels hazelnotenolie
• ½ eetlepel boter
• 40 gram blanke hazelnoten
• 1 theelepel zout

Haricots verts met weinig water en zout in ± 10 minuten beetgaar koken. In vergiet met koud water afspoelen. Koud laten worden.

In koekenpan boter verhitten en hazelnoten in ± 3 minuten goudbruin bakken. Bestrooien met zout en af laten koelen.

Peterselieblaadjes fijnsnijden of in kopje fijnknippen.

In afsluitbaar potje doen: azijn, honing, mosterd, notenolie en peterselie. Schudden.

Haricots verts in schaal doen. Dressing nogmaals even schudden en erover schenken. Hazelnoten erover strooien.

Varkenshaas met roomsaus

Gisteren plaatste ik een recept voor gecaramelliseerde witlof. Onderstaand recept komt uit hetzelfde nummer van Tip Culinair (kerst 1996). Blijkbaar heb ik het toen gemaakt want er staat een krulletje (= lekker) bij.

Door de varkenshaas lang te marineren in wijn en port en jeneverbessen en laurier krijgt het vlees een bijzondere smaak die aan wild doet denken.

De roomsaus kun je nog lekkerder maken door er 200 gram gebakken paddenstoelen aan toe te voegen.

Gemarineerde varkenshaas met roomsaus

• 2 varkenshaasjes à 250-300 gram
• 2 ½ dl rode wijn
• 1 dl rode port
• 5 jeneverbessen
• 2 laurierblaadjes
• zout, versgemalen peper
• 40 gram boter
• 1½ dl wildfond (pot)
• 1 dl slagroom

Leg de varkenshaasjes in een schaal en schenk er de wijn en de port over. Verdeel de jeneverbessen en de laurierblaadjes over het vlees. Dek de schaal af en zet de schaal in de koelkast. Laat ± 24 uur marineren.

Haal de varkenshaasjes uit de marinade (bewaar de marinade), dep droog met keukenpapier en bestrooi met zout en versgemalen peper.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de varkenshaasjes in 15 – 20 minuten gaar. Haal het vlees uit de pan en verpak het in aluminiumfolie.

Roer wildfond en 1½ dl (gezeefde) marinade door het braadvocht in de pan. Kook de saus op hoog vuur tot ongeveer de helft in. Voeg de slagroom toe en breng de saus op smaak met zout en versgemalen peper.

Snijd de varkenshaas in schuine plakjes en leg ze op voorverwarmde borden. Lekker met gecaramelliseerde witlof.

Gecaramelliseerde witlof

Witlof, je vindt het lekker of je vindt het helemaal niks. Volgens mij is er geen tussenweg. Hoewel?
Vandaag heb ik zomaar weer eens de gok gewaagd en witlof klaargemaakt. Mijn echtgenoot en zoon begonnen toen ze het op tafel zagen staan al direct te roepen. Nee hè, dat lusten we niet hoor!


Afijn, net gedaan of het kleine jongetjes waren en gezegd dat ze het in ieder geval moesten proeven. Het wonder geschiede, ze hebben het opgegeten en ze vonden het wel oké! Ik zal even hun woorden herhalen ....... Zoon: mam, ik vind het lekker. Echtgenoot: dat heb je prima klaargemaakt. Het smaakt net zoals in restaurant X (en X staat voor een goed restaurant hier in de buurt) en daar heb ik het ook gewoon opgegeten.

Het was dan ook geen 'gewone' witlof, maar gecaramelliseerde witlof. Met veel boter (geen margarine!), een beetje suiker en gevogeltefond. Simpel te maken, kan niet mislukken en ook lekker als bijgerecht met kerst.

Zo, dat heb ik toch weer mooi voor elkaar! Hoef ik witlof voortaan niet meer alleen voor mezelf klaar te maken. Ik vind witlof namelijk heel lekker, maar omdat ik de enige van de familie ben (of is het nu was?) maak ik het zelden klaar. Het recept komt uit het kerstnummer van Tip Culinair uit 1996. Wie wat bewaart die heeft wat :-).

Gecaramelliseerde witlof

• 100 gram roomboter
• 1 kilo niet al te grote witlofstruikjes, in de lengte gehalveerd
• 15 gram suiker
• ± 1½ dl gevogeltefond (pot)
• zout 

Smelt de boter in een grote koekenpan. Leg de witlof erin en bak op hoog vuur ± 3 minuten, halverwege keren. Strooi de suiker erover en voeg de fond en zout naar smaak toe (pas op de fond kan ook al zout zijn). Laat de witlof op laag vuur met een deksel op de pan in ± 15 minuten gaar smoren. Voeg zonodig tijdens het smoren wat extra fond toe.

Gugelhopf

Een gugelhopf, ook wel kugelhupf of kugelhopf genoemd, is een cake gemaakt van gistdeeg, gevuld met rozijnen, amandelen en kirsch en wordt gebakken in een gugelhopfvorm of in een tulbandvorm.

Het is een erg zacht en kleverig deeg. Dit is dan ook het enige brooddeeg dat je kunt kneden -of eigenlijk is het mixen- met een handmixer. Ik maak het deeg in de KitchenAid of Bear Teddy Varimixer en mix het met de platte klopper.

De kirsch kan vervangen worden door Grand Marnier of rum. Gebruik alsjeblieft vanille extract in plaats van de chemische vanille aroma die te koop is in supermarkten. Je proeft het verschil echt! Gelukkig is vanille extract steeds beter verkrijgbaar, onder andere bij kookwinkels zoals DOK, Oldenhof, Kookpunt en Dille en Kamille. Je kunt het ook online bestellen of zelf maken.

Ik heb de gugelhopf in een Gugelhopf/tulbandvorm van het merk Walter gebakken. De zware bakvormen van Walter worden gemaakt van plaatstaal met een anti-aanbaklaag van siliconen en geleiden de warmte erg goed. Ik heb al een kast vol met bakvormen, maar deze nieuwe vorm is echt een aanwinst, ben er erg blij mee! Cake en brood glijden er moeiteloos uit, van aanbakken is geen sprake en schoonmaken is een fluitje van een cent.

Het recept is afkomstig van The Baking Pan.

Gugelhopf

• 100 gram rozijnen
• 30 ml kirsch
• 7 gram droge gist
• 60 gram water, lauwwarm
• 65 gram volle melk, lauwwarm
• 410 gram tarwebloem
• 6 gram zout
• 115 gram ongezouten zachte roomboter
• geraspte schil van 1 citroen
• 100 gram suiker
• 180 gram ei, los geklopt
• ½ theelepel vanille extract
• 65 gram blanke amandelen, grof gehakt
• geschaafde amandelen
• poedersuiker, om mee te bestrooien na het bakken
• gugelhopf of tulbandvorm van ± 20 cm

Giet de kirsch over de rozijnen en laat staan tot gebruik.

Roer de gist, water en melk in een schaaltje door elkaar en laat staan tot de gist is opgelost, ± 10 minuten. Meng de tarwebloem en zout door elkaar in een kom.

Mix de boter en de geraspte citroenschil met de platte klopper in een standmixer of met een handmixer met deeghaken door elkaar. Voeg de suiker, de eieren en het vanille extract toe en mix door de boter. Blijf enkele minuten mixen totdat alles goed is gemengd. Voeg vervolgens het gistmengsel toe en mix erdoor.

Voeg al mixend en op langzame stand de helft van de tarwebloem toe en blijf mixen tot alle bloem is opgenomen. Schraap de wand van de kom schoon en voeg de rest van de bloem toe. Blijf mixen, nu op een iets hogere stand, gedurende ± 10 minuten tot een mooi deeg ontstaat. Het moet een heel zacht en kleverig deeg worden, geen bloem toevoegen!

Doe het deeg over in een met zonnebloemolie ingevette kom. Dek de kom af met ingevet plastic folie of een douchemuts en laat het deeg op kamertemperatuur in 2 – 3 uur tot dubbel volume rijzen.

Roer het deeg met een pollepel door, dek de kom weer af en laat het deeg wederom tot dubbel volume rijzen. Dit zal 1 – 2 uur duren. Deze stap is optioneel. Je kunt ook direct doorgaan met het toevoegen van de vulling.

Vet de tulbandvorm in met boter en verdeel de geschaafde amandelen over de bodem.

Roer het deeg met een pollepel door en roer vervolgens de rozijnen met de kirsch en amandelen door het deeg. Schep het deeg in de vorm. Dek de vorm af en laat het deeg op kamertemperatuur in 1 – 2 uur tot bijna in volume verdubbelen.

Verwarm intussen de oven voor op 180 °C.

Bak de gugelhopf in 35 – 40 minuten gaar en goudbruin. Leg als het deeg te snel kleurt halverwege de baktijd een stuk aluminiumfolie op de kugelhopf.

Haal de vorm uit de oven en zet op een rooster. Los na ± 5 minuten de kugelhopf uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. Let op: laat de gugelhopf niet te lang in de vorm staan, er treedt dan condens op waardoor de korst kugelhopf nat wordt.

Bestrooi de gugelhopf voor het serveren met poedersuiker.

Boekrecensie: Greendelicious

De rijkdom van een eigen oogst op je bord

Bovenstaande zin geeft de sfeer van het boek Green delicious, geschreven door Natascha Boudewijn, perfect weer. Greendelicious, puur koken met je eigen oogst, is een prachtig boek waarin Natascha je niet alleen meeneemt naar haar tuin, maar je ook vertelt hoe je in je eigen tuin en zelfs op een balkon groenten en kruiden kunt telen.

Het boek staat vol met mooie foto's en alle seizoenen komen aan bod. Bij ieder seizoen staan recepten en tips over de teelt en de rassen van de gebruikte (vergeten) groenten, kruiden en bloemen.

Ik sloeg het boek open bij het recept voor bietentaartjes met brie & walnoot en dat is meteen ook het eerste recept wat ik ga maken. Het lijkt me heerlijk!

Er staat ook een enkel recept in dat ik zeker niet ga maken, bijvoorbeeld de Armeluiskappertjes gemaakt van de zaden van de Oost-Indische kers. Ik weet namelijk niet hoe ik aan die zaden zou moeten komen. Waarom niet? Ik zal het nu maar eerlijk bekennen: ik heb geen groene vingers. Ik laat bij wijze van spreken nog een plastic plant dood gaan!

Hoe inspirerend Natascha ook schrijft, ik zie het nog niet gebeuren dat ik op mijn kleine balkon of naast de voordeur in het hofje waar ik woon allerlei bakken neer ga zetten en daarin mijn eigen groenten ga verbouwen. Sorry Natascha .....

Het boek won ik trouwens bij een actie op BoonBlogt van Joke Boon. Ik ben er, ondanks het ontbreken van groene vingers, erg blij mee want het is een bijzonder boek.

Green delicious
Natascha Boudewijn
ISBN 9789023013600
Uitgeverij Becht
€ 18,95

Meer informatie en recepten van Natascha kun je vinden op haar website.

Nasi Lemak - Kokosrijst

Voor dit gerecht mag je me -bij wijze van spreken- 's nachts wakker maken. Heerlijk!! Vooral de combinatie van sereh (citroengras), verse gemberwortel en djeroek poeroetblaadjes vind ik een niet te overtreffen smaaksensatie.

Nasi Lemak is een gerecht uit de keuken van Maleisië. Onderstaande versie schijnt echter niet helemaal authentiek te zijn, in de oorspronkelijke Nasi Lemak wordt namelijk pandanblad en geen djeroekpoeroet gebruikt en bovendien wordt de rijst niet gekleurd met koenjit. Hoe het ook zij, ik vind onderstaande versie verrukkelijk.

Djeroekpoeroetblaadjes zijn vers, uit de diepvries en soms ook gedroogd verkrijgbaar bij toko's en Aziatische winkels. Sereh zie ik steeds vaker bij de supermarkt in het schap bij de groenten liggen, maar is uiteraard ook verkrijgbaar bij toko's en Aziatische winkels. Kneus voor meer smaak de sereh voor gebruik door er met het lemmet van een mes op te drukken.

Deze Nasi Lemak heeft veel smaak van zichzelf en is lekker bij allerlei Aziatische gerechten. Nasi betekent trouwens "gekookte" rijst, dat weten jullie toch wel? Het wordt vaak verward met nasi goreng, wat "gebakken" rijst betekent. Ik heb het in dit bericht ook al eens uitgelegd. En ..... snelkookrijst is natuurlijk uit den boze voor dit gerecht!

Het recept is afkomstig van Saveur, hieronder staat mijn versie. Kleine moeite, groot succes!

Nasi Lemak
Recept printen

• 400 gram (jasmijn)rijst
• 240 ml kokosmelk (blikje)
• 360 ml water
• 1½ theelepel koenjit
• ½ theelepel zout
• 3 djeroek poeroetblaadjes
• 1 spriet sereh
• 3 schijfjes verse gember

Was de rijst zonodig eerst totdat het water dat er vanaf komt helder is en doe in een pan. Voeg kokosmelk, water, koenjit, zout, djeroek poeroetblaadjes, sereh en gember toe en roer door elkaar. Breng het geheel met een deksel op de pan aan de kook. Zet de pan zodra het mengsel kookt op het kleinste pitje op de laagste stand en laat de rijst -zonder tussendoor te roeren- in ± 20 minuten gaar worden.

Antipakjesavond-matinee 2012

Twee jaar geleden riep Karin van Koken met Karin 4 december uit tot Nationale Antipakjesavond, de avond waarop lekker eten centraal staat maar dan zonder pakjes en zakjes.

Dit jaar heeft Karin iets anders bedacht, namelijk een Antipakjesavond-matinee.  Dinsdagavond 4 december is een wat onhandige avond, vandaar dat er gekozen is voor een middag en wel op zondag 2 december. Dit jaar is het tijd voor een echte ontmoetingsplek!

De Antipakjesavond-matinee is een kleinschalige markt waar deelnemers hun thuis danwel ter plaatse bereide gerechten aan de man mogen brengen. Allemaal zelfgemaakt, zonder pakjes of zakjes. Bedoeld voor doorgewinterde culicollega’s maar ook trotse amateurkoks die net de pakjes achter zich hebben gelaten en hun chocopasta, kippensoep, bolognesesaus of roze koeken willen laten proeven aan elkaar en aan bezoekers.Als je je eigen culinaire lekkernijen wilt verkopen kun je (gratis) een kraampje (tafeltje) huren. Bezoekers betalen € 2,50 per persoon.

Wanneer?
Zondag 2 december van 12.00 - 16.00 uur

Waar?
Restaurant Fifteen in Amsterdam

Meer informatie
Alle verdere informatie is te vinden op de site van Koken met Karin:
Antipakjesavond-matinee. Je kunt jezelf daar ook aanmelden als standhouder.

Ik ben reuze benieuwd naar wat er allemaal voor lekkers is gemaakt door mede culibloggers en thuiskoks en ga er natuurlijk naar toe (als bezoeker).

Win een kookboek: Sjalot van A tot Z

Begin dit jaar heb ik met veel plezier meegewerkt aan de totstandkoming van het kookboek “Sjalot van A tot Z.

Het boekje is gemaakt door en voor kookliefhebbers en hobbykoks. Het begon met een oproep op Sjalot.nl voor dit ‘co-creating kookboekproject’. Een selectie van de inschrijvers werd uitgenodigd plaats te nemen in de redactie van dit boek. Ik was één van de gelukkigen!

Gezamenlijk hebben we alle recepten -die we zelf aangeleverd hadden- gekookt, we hebben veel geëxperimenteerd en vervolgens weer besproken en gebrainstormd over hoe het boekje eruit zou moeten komen te zien. We hebben vooral ook heel veel plezier gehad, de sfeer zat er vanaf de eerste ontmoeting gelijk goed in. Ik vond het verbazingwekkend hoe een groep mensen die elkaar vooraf niet kenden zo gemakkelijk met elkaar in een wildvreemde keuken hun weg vonden en samen de lekkerste gerechten kookten.

We hebben vastgesteld dat er over smaak wél te twisten valt want bij het uitproberen van de recepten was niet iedereen altijd unaniem. Het boek bevat daarom uiteenlopende recepten: zowel makkelijke, snelle als moeilijke uitgebreide recepten. Vlees, vis en groenten, en voor-, hoofd- en nagerechten. We hebben ons niet alleen beperkt tot Nederlandse gerechten, sjalotjes zijn bijvoorbeeld een basisingrediënt in de Aziatische keuken.

Hoe lekker en verfijnd sjalotjes smaken weet nog lang niet iedereen. We maakten dit boek ook om daar verandering in te brengen. Van A tot Z over sjalotten, met recepten van alle redactieleden en verhalen en interviews, een soort encyclopedie over dit bijzondere bolletje.

Winnen?
Ik geef drie exemplaren (met mijn eigen persoonlijke omslag) van dit bijzondere boekje weg. Je kunt het boekje winnen door antwoord te geven op de volgende vraag: wat is naast sjalotjes het belangrijkste ingrediënt in mijn recepten (er staan er twee in) die in het boekje staan?

Het antwoord op die vraag kan niet zo moeilijk zijn, zeker niet als je een regelmatige lezer van mijn blog bent.... Je kunt je antwoord tot donderdagavond 29 november mailen naar workshopbroodbakken-at-me.com (klik op de link en je e-mailprogramma opent automatisch). Je kunt ook reageren op Facebook. 

Uit alle goede inzendingen worden drie winnaars bepaald, zij krijgen vervolgens persoonlijk bericht.

Niet gewonnen?
Het boekje is ook te bestellen via de site van Sjalot.nl en kost slechts € 7,95 (inclusief verzendkosten).

Koken met Karin: Handboek oven

Yes, Karin Luiten van Koken met Karin did it again! In september verscheen haar zesde kookboek: Handboek oven. Het standaardwerk voor de even slimme als luie thuiskok.

Karin beheerst de kunst om haar recepten zo te beschrijven dat iedereen ze snapt en kan maken, zelfs iemand die (bijna) nooit kookt. De recepten zijn allemaal heel maakbaar en als je het boek leest krijg je direct zin om de keuken in te duiken.

Een keuken zonder oven is voor mij trouwens ondenkbaar. Ik kan ècht niet zonder, ik zou me geen raad weten, ik zou helemaal onthand zijn. Ik gebruik bijna elke dag wel één van mijn ovens. De Rofco oven gebruik ik om brood in te bakken en af en toe als ik een aantal cakes of appeltaarten tegelijk wil bakken. Mijn ‘gewone’ oven gebruik ik voor al het andere werk: koekjes, ovenschotels, cake, taart, aardappeltjes, worteltjes, vlees, eigenlijk te veel om op te noemen. Vandaag heeft de oven ook weer zijn werk gedaan: ik heb er bietjes in geroosterd volgens de methode die Karin in dit Handboek oven beschrijft. Wat een eyeopener, ik maak ze voortaan altijd zo klaar! Je verpakt ieder bietje in een vel aluminiumfolie, zet ze in een braadslede in de oven en na 1 uur zijn ze gaar. Geen omkijken naar en alle smaken blijven behouden.

Het Handboek oven is dus een welkome aanvulling op mijn kookboekenverzameling. Het bevat ruim 150 recepten, zowel hartig als zoet. Om een paar voorbeelden te noemen: parelhoen uit de braadzak, tompoezen, tomatensaus uit de oven, warme krentenbollenpuddinkjes, gevulde kalfsrollade, chocolade macarons, meatloaf, cantuccini, ansjovisstengels. Bij deze ansjovisstengels –net als bij de overige gerechten met bladerdeeg- geeft Karin de keuze om diepvriesbladerdeeg te gebruiken of het zelf te maken. Bij veel recepten staan tips en verspreid over het boek geeft Karin allerlei ovengeheimen prijs. Deze bladzijden zijn makkelijk te herkennen, ze zijn namelijk allemaal rood gekleurd. Daarnaast ook veel foto’s en de inmiddels bekende tekeningetjes die Karin in al haar boeken en op haar website Koken met Karin gebruikt.

Of je nu een borrelding (ja, ik heb het ook eerst 3 x moeten lezen voordat ik het begreep, maar het staat echt zo in het boek), een voorgerecht, een groentegerecht, vis- of vleesgerecht, een taart, iets met chocolade of een recept voor een toetje zoekt, het staat er allemaal in!

O ja, in de 1e druk staan nog wat foutjes. Mocht je die 1e druk in huis hebben dan kun je hier een erratum-lijstje vinden. In de 2de druk zijn deze foutjes hersteld.

Het boek is verkrijgbaar in de boekhandel, via Bol.com en ook via de website van Karin te bestellen (gesigneerd en desgewenst voorzien van persoonlijke tekst of illustratie naar eigen wens).

Koken met Karin - Handboek oven
ISBN 9789046813041
Uitgeverij Nieuw Amsterdam
€ 19,95

Ook leuk als sinterklaascadeautje!