Kipfilet met sinaasappel-hoisinsaus

Supersnel klaar en lekker!

Kipfilet met sinaasappel-hoisinsaus
Recept printen

• 450 gram kipfilet, in reepjes
• zout en versgemalen peper
• 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 rode paprika, in reepjes
• 240 ml vers geperst sinaasappelsap

Saus:

• 4 eetlepels Hoisinsaus
• 4 eetlepels rijstwijn
• 3 eetlepels rijstazijn
• 3 eetlepels honing
• chilipeper uit de molen naar smaak
• 2 theelepels sojasaus
• 2 theelepels sesamolie
• ½ theelepel vijfkruidenpoeder
• 1 eetlepels verse gember, geraspt

Verder:

• 1 klein blikje ananasstukjes
• ± 2 theelepels maïzena los geroerd in een beetje water
• handje cashewnoten, in een droge koekenpan geroosterd
• 3 bosuitjes, in stukjes

Laat een wok gloeiend heet worden en voeg de olie toe. Bestrooi de reepjes kipfilet met zout en peper. Roerbak de kipfilet en de knoflook een paar minuten. Voeg de reepjes paprika toe en roerbak even mee. Haal het mengsel uit de wok en zet apart.

Roer alle ingrediënten voor de saus door elkaar. Doe het sinaasappelsap in de wok en laat tot de helft inkoken. Voeg de saus toe aan het sinaasappelsap in de wok en roer door elkaar.

Voeg kipfilet, paprika en ananasblokjes toe en laat warm worden. Roer het maïzenapapje erdoor en laat de saus licht binden.

Serveer met rijst. Strooi er aan tafel de cashewnoten en bosuitjes over.

Bron: aangepast recept van Rock recipes